این میوه که پوستی خوشعطر و طعمی ترش دارد، معمولا در ظرف میوه چندان مورد توجه قرار نمیگیرند، اما ارزش غذایی آن با بسیاری از میوههای دیگر برابری میکند.
به گزارش بهداشت نیوز، لیمو و آبلیمو حاوی چندین ویتامین و ماده معدنی ضروری است که بدن برای حفظ سلامت به آنها نیاز دارد. لیموترش همچنین سرشار از ویتامین «سی» (C)، فیبر و ترکیبات گیاهی است و همین ترکیبات عامل طعم ترش آن نیز هستند.
نتایج پژوهشها نشان میدهد این ترکیبات میتوانند فواید مختلفی برای سلامت داشته باشند که شامل تقویت سیستم ایمنی، کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش خطر تشکیل سنگ کلیه است. لیموترش همچنین میوهای با شاخص گلیسمی پایین است و مصرف آن موجب افزایش ناگهانی قند خون نمیشود. یک عدد لیموی بزرگ بدون پوست حدود ۲۴ کالری، ۷.۸ گرم کربوهیدرات، ۰.۲۵ گرم چربی، ۲.۳۵ گرم فیبر، ۰.۹۲ گرم پروتئین، ۱.۶۸ میلیگرم سدیم و ۲.۱ گرم قند دارد. هر عدد لیمو همچنین حاوی ۴۴.۵ میلیگرم ویتامین «سی» است که تقریبا نیمی از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین میکند.
مصرف این میوه میتواند به سلامت قلب کمک، از سلولهای بدن در برابر آسیب محافظت کند، خطر تشکیل سنگ کلیه را کاهش دهد و همچنین ویتامین «سی» جذب آهن را افزایش میدهد و از عملکرد سیستم ایمنی حمایت میکند.
کمک به سلامت قلب
نتایج پژوهشها نشان میدهد ویتامین «سی» فراوان موجود در لیموترش میتواند تاثیر محافظتی بر قلب داشته باشد. مصرف میوهها و سبزیجات سرشار از ویتامین «سی»، از جمله لیموترش، سایر مرکبات و برخی سبزیهای دارای برگسبز، ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد. بیماریهای قلبی از شایعترین مشکلات سلامت هستند اما میتوان با گنجاندن انواع مواد غذایی کامل و سرشار از مواد مغذی، از جمله لیموترش، در رژیم غذایی به سلامت قلب کمک کرد.
محافظت از سلولها در برابر آسیب
لیموترش، منبعی غنی از آنتیاکسیدانهاست که با کاهش تاثیرات زیانبار استرس اکسیداتیو به محافظت از سلولها و اندامهای بدن کمک میکنند. استرس اکسیداتیو میتواند در بروز بیماریهای مزمنی مانند آلزایمر، سرطان، دیابت و بیماریهای قلبی و همچنین پیری زودرس نقش داشته باشد. از مهمترین آنتیاکسیدانهای موجود در لیموترش میتوان به هسپریدین برای تقویت رگهای خونی و سلامت قلب، فلاونوئیدها برای کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب و مغز، کوئرستین با فواید قلبیعروقی و لوتئین و زآگزانتین برای سلامت چشم اشاره کرد. بسیاری از این ترکیبات در پوست لیمو وجود دارند.
کمک به پیشگیری از سنگ کلیه
سنگ کلیه زمانی ایجاد میشود که مواد معدنی و سایر مواد موجود در ادرار به شکل بلور درمیآیند و در کلیه تجمع پیدا میکنند. دفع این سنگها میتواند بسیار دردناک باشد و دفع سنگهای بزرگتر گاهی به جراحی نیاز دارند. همچنین افرادی که یک بار به سنگ کلیه مبتلا شدهاند، بیشتر در معرض ابتلاء دوباره قرار دارند. نتایج پژوهشها نشان میدهد لیموترش میتواند به پیشگیری از تشکیل برخی سنگهای کلیه کمک کند. دو ماده موجود در لیموترش، یعنی اسید سیتریک و ویتامین «سی»، میتوانند ترکیبات شیمیایی ادرار را تغییر دهند و از تشکیل سنگ جلوگیری کنند. به همین دلیل، متخصصان اورولوژی گاهی به درمانهای غذایی برای پیشگیری از سنگ کلیه، از جمله مصرف نوشیدنیهای حاوی لیمو، اصطلاح «لیموناددرمانی» میدهند.
کمک به جذب آهن
لیموترش به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین «سی» میتواند به بدن کمک کند آهن موجود در مواد غذایی را بهتر جذب کند. آهن برای انتقال اکسیژن به خون و بافتهای بدن ضروری است و در تامین انرژی و عملکرد اندامها نقش دارد همچنین حفظ سطح مناسب آهن به پیشگیری از کمخونی ناشی از فقر آهن کمک میکند. با این حال، مصرف مواد غذایی سرشار از آهن بهتنهایی به این معنا نیست که تمام آهن موجود در آنها توسط بدن جذب و استفاده میشود. وجود ویتامین «سی» میتواند جذب آهن، بهویژه آهن موجود در مواد غذایی گیاهی، را افزایش دهد.
حمایت از سیستم ایمنی
ویتامین «سی» موجود در لیموترش میتواند به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک کند. این ویتامین بهویژه در فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا اهمیت دارد. نتایج پژوهشی در ۲۰۱۶ نشان داد دریافت کافی ویتامین «سی» ممکن است مدت زمان سرماخوردگی و عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی را کوتاهتر کند.
سایت هلث گزارش کرد، در مجموع، لیموترش میتواند بهعنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل، ویتامین «سی» و سایر ترکیبات مفید را در اختیار بدن قرار دهد.
منبع: ایسنا
